dessert framboise et HE geraniumCest bientôt la Fête des Mères et vous vous demandez peut-être comment organiser un petit moment savoureux, original…et économique. Cette semaine, je vous ai concocté un délice de choix, simple et rapide dans sa préparation mais qui surprendra les papilles des mamans les plus blasées. Les saveurs de la framboise et de l’huile essentielle de géranium rosat se marient à merveille (attention à ne pas surdoser !) et font de ce dessert incontournable, une vraie gourmandise. Ajoutez à cela une jolie présentation et vous réussirez pour sûr votre surprise du jour !

L’huile essentielle de géranium rosat a une note gustative rosée et très légèrement mentholée. Elle a du caractère et doit être utilisée avec parcimonie. L’huile essentielle de géranium rosat aromatise avec audace la chantilly maison, une salade de betterave, les desserts au chocolat ou aux fruits rouges….

Croyez-moi l’essayer, c’est l’adopter sans complexe dans votre cuisine créative !

Ma recette de panacotta aux framboises et huile essentielle de géranium rosat  

Dans mon panier (pour 8 petites verrines)

  • 40 cl de crème liquide
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 feuille de gélatine
  • 30 g de purée de framboises ( ou 20 belles framboises fraîches écrasées)
  • 1 à 2 gouttes Huile essentielle de géranium rosat bio
  • Quelques pétales d’une jolie rose rose pâle (pour décorer)
  • Sucre rose (optionnel en décoration)
  • 3 graines de cardamone
géranium rosat Egypte CHG08
Découvrez l’huile essentielle de géranium sur lca-aroma.com

 

 

 

 

 

 

Comment faire ?

Niveau de difficulté : tout simple !

  1. Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
  2. Portez à ébullition 40 cl de crème liquide avec le sucre et les graines de cardamome préalablement ouvertes.
  3. Retirez du feu et bien laisser dissoudre la gélatine essorée. Retirez les graines de cardamome.
  4. Ajoutez la purée de framboises fraîches + 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de géranium (goûtez et ajustez selon votre goût)
  5. Verser la préparation dans des verrines individuelles et faire prendre au frais pendant au moins 1 h.
  6. Au moment de servir, parsemez de sucre paillettes rose vos préparations et déposez un pétale de rose frais.

La touche finale 

Des pétales de rose , une jolie verrine transparente pour laisser apparaître la belle couleur du dessert… parsemez du sucre rose tout prêt à saupoudrer (trouvez-le sur : feeriecake @http://goo.gl/d4wsP3)

Et qu’en on dit mes convives ? 

« Hummm, c’est bien toi qui l’a fait ? »

 

 

 

 

Précautions d’emploi des huiles essentielles

Les huiles essentielles sont des produits très concentrés en principes actifs. Cela explique à la fois leur efficacité à faible dose et leur dangerosité potentielle. C’est pourquoi il faut toujours les utiliser avec parcimonie et en respectant les précautions d’emploi.